Обладает ярким, жгучим вкусом без посторонних привкусов. Однородная, пастообразная текстура без вкраплений. Разводится 1х1,5 л воды, выход готового продукта 2,5 кг. Острота васаби легко смывается водой или другой едой, в отличие от жгучести чили. Содержание хрена – 60% – 70%.